Las nuevas incorporaciones han sido supervisadas por nuestros nutricionistas colaboradores porque queremos que nuestra carta sea un ejemplo de equilibrio nutricional para mantenernos a la vanguardia de la salud.

¿Las pruebas?

Para los amantes de las ensaladas: Insalata burrata

Base de canónigos, tomate seco, pasas, albahaca fresca, piñones, burrata y vinagreta de manzana

 Para los carnívoros:

Hemos cambiado el carpaccio: Ahora es de elaboración artesanal en casa, y lo aliñamos diferente, con vinagreta de manzana, rúcula, pimienta negra, orégano y lascas de parmesano.

Cha chan…. Tenemos ¡Bistecca alla Fiorentina!, una pieza grande de carne de ternera (900g) que es la chuleta y el solomillo.

Para los puristas de la Cucina Italiana tenemos: 

• Pizza ricotta e salami piccante: tomate, mozzarella, berenjena, ricotta, albahaca fresca y salami picante
• Pizza margherita: ahora es mas tradicional porque lleva albahaca fresca y no orégano.
• Risotto al tartufo e aglio nero:  Arroz caldoso con trufa, ajo negro y boletus, aderezado con partisano, perejil y pimienta negra. 

Y más novedades, para que las personas con intolerancias puedan disfrutar de nuestra cocina:

Pasta sin gluten:

• Spaghetti
• Ravioli di carne
• Lunette rellenas de ricotta y espinacas

De postre Semifrío: podrá ser de capuccino o de queso (consultar)

Próximamente te enseñaremos fotos de estos riquísimos platos de nuestra nueva carta, y ya sabes… tus sugerencias son siempre bienvenidas.

¡Te esperamos en Trastevere!

La regla de las 5 comidas diarias sigue siendo un pilar importante acompañada de algunos otros consejos como consumir productos frescos y de temporada, por ello, en Trastevere siempre elegimos los productos frescos del Bierzo para utilizar en nuestras ensaladas, pizzas y carnes y pescados.

Además de los vegetales y hortalizas, también es importante sumar un aporte proteico para reponer todo el desgaste del exceso de actividad, en este aspecto nuestras carnes a la brasa representan una sabrosa y sana opción. Y por supuesto, un consejo TOP: volver a la sana costumbre de comer “comida casera”, dejando un poco de lado los alimentos menos saludables como la comida rápida o la bollería industrial.

Así que ya sabes, si quieres comer rico y sano, ven a Trastevere y siéntete como en TU CASA porque te esperamos con una carta llena de alimentos saludables con los que la vuelta al cole será “Sobresaliente”.

Próximamente dispondrás de una nueva carta, con más opciones y platos para chuparte los dedos en familia o con amigos.

Las temperaturas altas y el calor, modifican los hábitos alimenticios de forma natural, ya que el organismo requiere menos cantidad de energía para mantener la temperatura corporal y más ingesta de líquidos para sobre llevar el calor.

Por tanto, para mantener el equilibrio en la dieta, deberemos hidratarnos bien y constantemente con agua y bebidas refrescantes como zumos naturales y futas que contengan mayor proporción de agua como la sandía o el melón. Un hábito saludable y preventivo ante cualquier golpe de calor es no esperar a tener sed, en verano es recomendable beber más agua que en invierno, un mínimo de 1,5 y 2 litros de agua al día.

En cuanto a los alimentos, debemos buscar aquellos que faciliten la digestión como las verduras, que unidas a la futa, serán la base de una alimentación sana en verano. Las preparaciones más indicadas en carnes y pescados, son las sencillas que contengan la menor cantidad de grasa como cocina a la plancha, brasa o al horno, evitando las salsas, guisos y fritos.

¿Y los helados y sorbetes? Sí, son siempre apetecibles en verano pero siempre con moderación.

No podemos olvidarnos de los lácteos que también forman parte de la pirámide alimenticia. En   verano, podemos tomar yogures fríos o en helado, postres que contengan cualquier tipo de lácteo que complementen nuestra dieta saludable.

Finalmente, cuidar la conservación y manipulación de los alimentos a consumir es fundamental en verano ya que las altas temperaturas hacen que el riesgo de infecciones aumenten, y esto debemos hacerlo tanto en casa como fuera. Los restaurantes a los que vayamos deberán garantizarnos este aspecto y evitar así, enfermedades o intoxicaciones por alimentos contaminados.

En Trastevere dispones de una carta amplia con la que podrás asegurar tu dieta equilibrada en verano. Más de 9 ensaladas distintas, verduras a la plancha, chuleta de ternera, entrecote o carne roja, todas preparadas también a la plancha. Y postres tan apetecibles como mousse al limón o macedonia de frutas.

Si quieres consultar nuestra carta completa pincha aquí

¡Te esperamos este verano en Trastevere!